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了解KOSHER犹太洁食认证
发布时间：2020-11-27
为什么要做犹太“洁净”（Koshe）认证？
“Kosher”一词来自希伯来语，原意是“恰到好处”，后来引申未“按照犹太教饮食法规炮制的洁净食物”。犹太人把食物分为“洁净”（Kosher）和“非洁净”（Non-Kosher）两种，凡是不洁净的食品包括药品，均不可食用。
在人们日益注重健康饮食的今天，“洁净”的含义已远远超出了宗教范畴，“洁净”认证产品的使用者也不局限于恪守饮食法规的犹太人、穆斯林或者“安息日”信徒。据统计，美国约有七百万人食用Kosher食品，期中犹太教信徒仅占四分之一，而其余四分之三则为非犹太教消费者，其中有素食者和对乳糖过敏者，但更多的是那些注重生活品质的消费者。由于“洁净”食品中不含乳化剂/脱模剂和防腐剂等动物性添加剂，在疯牛病、禽流感肆虐的今天，“洁净”食品更为广大消费者所认同。美国《滚石》杂质称Kosher认证食品是近十年来最热门的饮食风潮。美国食品行业分析师认为，“洁净”产品正逐渐成为高品质的象征。如今，全美约3/5的超市设有Kosher商品区，越来越多的消费者将商品上是否标有Kosher徽标作为采购的标准之一。
而经过了Kosher洁净认证的食品级润滑油脂产品，是食品生产商在完成“洁净”食品制作过程中全要素符合Kosher认证的保障之一。
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OU 世界最大最权威的kosher认证－kosher认证的创建者
OU（Orthodox Union）犹太正教公会，于1989年在纽约市创立。作为已经有百年历史的非营利性国际组织，OU 开创性的完成了一项艰巨的任务――制定犹太教饮食法规（即“洁净”认证）。
OU已对全球80个国家的8000多家工厂生产的超过800,000种产品进行了认证，是公认的世界上规模最大的kosher认证机构。在美国，通过kosher认证的产品中，有2/3是经过OU认证的，出口到美国的认证产品，这个数字达到50%。
OU一直致力于食品安全与质量控制，OU的认证标志，在全世界范围内被最广泛接受，从某种意义上说，这已经成为kosher的代名词。
同其他kosher认证机构相比，OU的标准相对更高，也正是因为这样高标准的要求和服务，OU的消费者信任程度和认可度最高，OU kosher认证才会为企业产品带来最大的商业价值。
百年来OU专注研究kosher发展和认证，使OU kosher已经成为最具权威的kosher认证机构；OU拥有最多的认证品牌和被世界范围内的最广泛接受，让OU Kosher早已成为最具商业价值的kosher认证标志。
